|
|
Varkenskoteletten Met Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 magere varkenskoteletten,4 eetlepels vers gehakte tuinkruiden,4 eetlepels paneermeel,100 g.boter,4 eetlepels dijon of graanmosterd,een half blokje vetarme bouillon,anderhalf dl water,versgemalen zwarte peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote koekepan en laat daarin het vlees een minuutje aan beide kanten dichtschroeien.Kruid met peper en zout.Maak een mooi glad papje met een eetlepel mosterd,tuinkruiden en paneermeel.Schik de koteletten in een beboterde ovenschaal en bestrijk bovenop met het tuinkruidenmengsel.Bak ongeveer 10 tot 12 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven.Deglaceer intussen de braadbodem van de pan met het in water opgeloste bouillonblokje en laat op hoog vuur inkoken.Roer de mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Schik de koteletten op warme borden en giet de saus eromheen en serveer met spruiten en gekookte aardappelen.
|
|
|